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SUMMARY:ESS et Travail dans la Revue "Travailler au Futur"
DESCRIPTION:Depuis plus d’un an\, l’Humanité fait paraître une revue trimestrielle de réflexion et de débats intitulée Travailler au Futur qui traite de toutes les questions relatives au travail et s’est ouverte récemment aux questions d’ESS et de protection sociale sous la houlette de notre ami Jean-Philippe Milesy. \nNous publions ici les premières lignes de sa contribution : « ESS et travail : une première approche critique » et le lien qui vous permettra de découvrir le texte entier : \n“Même si on peut discuter ses chiffres « magiques » souvent mis en avant (10% du PIB\, 12\,5% de l’emploi salarié privé etc…)\, l’Economie sociale et solidaire (ESS) représente une réalité incontestable. \nPrésente dans toutes sortes d’activités\, de la banque à la culture\, des assurances à la mécaniques\, du sport à l’habitat et bien d’autres\, l’ESS n’est pas à proprement parler un secteur économique et c’est souvent en cela que beaucoup ont du mal à l’appréhender. \nElle n’est pas non plus l’économie du social\, de la réparation. Elle n’est pas une économie de l’intention\, mais une économie des formes que lui donnent ses statuts\, mutualistes\, coopératifs et associatifs dans leur diversité. \nL’ESS se veut avant tout comme un « entreprendre autrement » et\, en tant que tel\, devrait aborder « autrement » les questions du travail au sein de ses entreprises\, qu’il s’agisse des relations du travail ou des organisations de la production… \nA ce titre\, une revue comme « Travailler au Futur » ne saurait en ignorer l’importance et les spécificités… » \n  \nLire l’article complet
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SUMMARY:La République de l'ESS
DESCRIPTION:ESS-France sous l’impulsion de son président Jérôme Saddier a lancé un mouvement « La République de l’ESS » qui a invité les acteurs de l’ESS et les grands responsables politiques à présenter leurs contributions. \nVoici un extrait du début de la réponse de Fabien Roussel\, secrétaire national du PCF. (Le PCF rappelons-le est adhérent du GOEES) et la réponse complète en lien ci-dessous. \n“Monsieur le Président\,\nVotre courrier m’invitant à répondre à vos questions à partir de votre projet de République de l’ESS a retenu toute mon attention. \nAvant de développer mes réponses\, je voudrais évoquer quelques figures qui me paraissent illustrer notre position. \nAlors que nous commémorons la Commune de Paris\, je pense à la figure d’Eugène Varlin qu’un de nos amis a évoqué lors d’une récente tribune dans l’Humanité.\nAvant d’être dirigeant puis martyr de la Commune\, Varlin était militant mutualiste et coopérateur comme beaucoup de ses camarades. \nAlors que nous venons de célébrer le centième anniversaire du Congrès socialiste de Tours qui vit la création de notre Parti\, je crois me rappeler que Charles Gide\, dans ces congrès du début du siècle\, proposait déjà un programme de République coopérative. \nBien évidemment la troisième figure\, la plus importante à mes yeux\, est celle de Jean Jaurès\, ce grand dirigeant dont l’approche marxiste était dépouillée de toute dimension doctrinaire. Elle est une source d’inspiration\, j’aurai l’occasion de le montrer à travers les propositions que je défendrai dans la campagne de la prochaine présidentielle. \nCe grand défenseur des coopératives prônait\, après Marx lui-même\, une « évolution révolutionnaire » d’une totale actualité pour appréhender les changements radicaux que demande notre société face aux prédations capitalistes. \nMais je pourrais évoquer aussi Ambroise Croizat\, celui qui porta le projet de la Sociale\, cette « Sécu » à gestion ouvrière et à vocation universelle. Il savait reconnaître la place de la Mutualité au sein de notre système de santé. Et que dire de notre camarade Louis Calisti\, qui fonda les Mutuelles de travailleurs ? \nVous le voyez\, nombreux sont parmi nos figures tutélaires comme parmi nos militants\, celles et ceux qui ont compté dans le développement d’une ESS héritière\, comme nous le sommes\, des meilleures traditions du mouvement ouvrier. \nDeux dernières remarques avant de répondre à vos questions. Y-a-t-il une autre force politique dont les militants se soient engagé dans un travail tel que le « Manifeste pour une conception communiste de l’ESS » ? Y-a-t-il un autre journal que l’Humanité qui suive en continu les problématiques de l’ESS\, porte et anime les débats de ses acteurs ? Mais l’Huma n’est elle pas le journal de…Jaurès ?” \n  \nPour lire la réponse complète de Fabien ROUSSEL
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SUMMARY:Restauration collective
DESCRIPTION:La loi Egalim déjà entrée en vigueur\,  fixe des objectifs pour la restauration collective\, des objectifs élargis\, par la loi Climat\, aux restaurants d’entreprise qu’ils soient en gestion directe ou concédés. \nIl est élargi à la restauration d’entreprise\, à échéance du 1er janvier 2024\, l’obligation d’acheter  50% de produits durables et de qualité dont 20% de produits bio (Article 24 loi Egalim). Les produits durables et de qualité sont définis comme étant les produits sous signe officiel de qualité (SIQO = AOP\, AOC\, IGP\, STG\, label rouge\, agriculture Biologique)\, les produits bénéficiant de la mention “issu d’une exploitation à haute valeur environnementale (HVE)”\, les produits bénéficiant de l’écolabel pêche durable\, du logo Région UltraPériphérique (RUP)\, de la mention fermier ou produits de la ferme ou encore achetés en tenant compte des externalités environnementales liées au cycle de vie du produit et les produits issus du commerce équitable. \nUne dernière condition est ajoutée par la loi Climat à l’article 24 : 60% des viandes\, volailles\, poissons et produits de la mer doivent être durables et de qualité. Ces objectifs se calculent en valeur d’achat annuel. \n  \nMais concrètement que devront faire les restaurants pour être en conformité ? \nA partir du 1er janvier 2024 il sera : ci dessous il d’agit d’autres articles de la loi Egalim voire de la loi AGEC  \n\nInterdit d’utiliser des ustensiles en plastiques à usage unique.\nObligatoire de réaliser un diagnostic et des démarches contre le gaspillage alimentaire.\nInterdit de rendre impropres à la consommation les excédents alimentaires encore consommables.\nObligatoire de mettre en place une convention de dons aux associations habilités si la cuisine produit plus de 3000 repas par jour.\n\nOù en est votre restaurant ? Comment anticiper au mieux les évolutions à venir ? \nAu Goees nous avons à cœur de vous proposer des solutions pour vous accompagner au mieux à appréhender ces types de changement. \nC’est pourquoi\, le Goees a signé le 8 septembre dernier lors du Salon Restau’Co une charte d’engagement auprès du réseau Restau’Co afin de faire connaître la démarche Mon Restau Responsable auprès de ses adhérents. \nCela vous permet de réaliser gratuitement en ligne et en quelques minutes votre autodiagnostic afin de faire le point et de savoir où vous en êtes par rapport à ce qui est attendu de la loi. \nMon Restau Responsable est une mesure d’accompagnement vers une mise en conformité sans contrainte. C’est une démarche d’amélioration continue gratuite portée par Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot qui peut ainsi vous aider à vous préparer au mieux aux évolutions à venir. \nNous vous encourageons vivement à répondre au questionnaire d’autodiagnostic et de profiter de ces outils gratuits dans la perspective d’une évolution responsable de la restauration collective d’entreprise et du tourisme social. \n  \nA propos de votre autodiagnostic \nLe questionnaire d’auto-évaluation s’effectue en ligne sur monrestauresponsable.org. \nEn quelques clics vous créez un compte et accédez directement au questionnaire. \nRenseigner ce questionnaire n’engage pas le restaurant dans la démarche\, donc n’hésitez pas à faire un point sur vos pratiques ! \nCe questionnaire offre un état des lieux des pratiques selon 4 piliers : \n\nLe bien-être des convives : évaluation des aménagements dédiés à l’accueil des convives et au confort de la salle de restauration + qualité nutritionnelle des repas servis\nL’assiette responsable : indicateurs pour évaluer les approvisionnements en produits de qualité\nLes éco-gestes : lutter contre le gaspillage\, réduire les déchets\, les économies d’eau et d’énergie\, les produits d’entretien\nL’engagement social et territorial : le travail avec les acteurs du territoire\, la sensibilisation – l’implication – l’amélioration des conditions sociales des équipes.\n\nIl est simple et rapide\, sans demande de chiffres précis. Il offre également une visibilité sur un ensemble de pratiques et prend en considération les obligations réglementaires. \nCela vous permettra donc de : \n\nFaire un état des lieux général\nComprendre les objectifs réglementaires\nProfiter d’un référentiel de pratiques\n\n  \n>> FAIRE VOTRE AUTO-EVALUATION << \n  \nCette note d’information est une première étape vous permettant de vous présenter les outils à votre disposition en matière de restauration collective. \nA l’issue de votre démarche d’auto-évaluation\, nous organiserons une réunion d’information sur la démarche Mon Restau Responsable à laquelle vous pourrez participer si vous le souhaitez avec la visite facultative d’un restaurant ayant mis en place cette
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