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Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF) recrute
2023-10-02 - 2024-10-31
Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF), organisme de l’économie sociale et solidaire au service des cheminots actifs et retraités recherche :

2 Directeurs(trices) de villages de vacances
Contrat à durée indéterminée (CDI) – 3026€ bruts mensuels + gratification de fin d’année et prime de vacances selon conditions fixées par la convention collective soit 39.5k€ bruts annuels – Statut de cadre forfaitisé.

Missions
Dans le cadre de missions saisonnières ou en remplacement du directeur ou de la directrice titulaire, vous serez chargé.e des missions principales suivantes :

Assurer l’exploitation du village de vacances dans le cadre des directives et des procédures en vigueur au CCGPF
Participer à l’élaboration et/au suivi du budget du village, en lien étroit avec les responsables du service ; analyser les résultats par rapport aux prévisions budgétaires et proposer, le cas échéant, des mesures correctives
Assurer la responsabilité de la gestion, de l’administration et de l’animation du village
Représenter le CCGPF auprès des vacanciers, des administrations et autres tiers locaux
Diriger et animer l’ensemble des personnels placés sous votre responsabilité.

Vous assurerez ces fonctions sur l’ensemble des villages de vacances du CCGPF.
Vous pourrez également être amené.e à travailler au siège pour prendre en charge des missions ponctuelles.

Compétences et qualités professionnelles

Bonnes connaissances en gestion
Capacité de management
Très bonne connaissance de la restauration
Très bonnes capacités relationnelles
Sens du service
Autonomie et capacité d’adaptation
Maîtrise de l’outil informatique
Permis de conduire

Formation et expérience

Formation de niveau I de l’éducation nationale.
Le (la) candidat(e) aura une expérience professionnelle d’au moins 5 années dans un poste de direction exercé au sein de villages de vacances familiales comportant notamment des prestations de restauration.

> Candidatures (CV + lettre de motivation) à transmettre par mail :
recrutccgpf@ccgpfcheminots.com

Recrutement
2024-01-23 - 2024-02-29
Fonction
Cuisinier (H/F)
Nature du Contrat
Contrat à durée indéterminée
Formation
Niveau V de l’éducation nationale (CAP/BEP « cuisine ») ou Niveau III de l’éducation nationale (BTS)

Classification
Cat. I de la CCN : Coeff : 156,34
Rémunération brute mensuelle : 1 749,44 € +13e mois + prime de vacances
Prise en charge 75% du titre de transport +Mutuelle 70%

Lieu de travail
Restaurant CASI SNCF de PARIS EST – 162 rue du Faubourg Saint-Martin 75010 PARIS

Durée de travail
151.67 mensuelles ; 35 heures hebdomadaire -RTT conformément aux dispositions de l’accord collectif sur l’aménagement et la réduction du temps de travail du 12 mars 2021.

Rattachement hiérarchique
Sous la responsabilité du chef de cuisine

Mission principale
Assure la fabrication de l’ensemble des produits proposés dans le restaurant sous le contrôle du chef de cuisine

Description du poste
Préparation

Assure toutes les fabrications culinaires et cuisson des denrées
Seconde le chef de cuisine
Assure la distribution des denrées
Eventuellement assure la préparation des denrées
Veille aux préparations en quantité et qualité
Examine avec le responsable les menus à venir
Assure si nécessaire le remplacement de son responsable

Nettoyage
Est responsable de l’entretien et du nettoyage des appareils culinaires et des locaux de fabrication
Gestion- Contrôle

Applique les règles de gestion définies par le responsable de la restauration
Respecte, pilote et contrôle l’application des normes d’hygiène, HACCP
Est responsable du matériel et de son entretien
Examine avec le responsable les menus à venir

Compétence
Connaissances techniques

Expertise des techniques culinaires (cuisson, pâtisserie, …)
Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène

Pratique courante de la gestion
Connaissances diététiques
Pratique courante de l’organisation de la cuisine

Qualité

Rigoureux, sens de l’hygiène, disponibilité, ponctuel, capacité de travail en équipe, agilité manuelle, dynamique, méthodique, ordonné et autonome.

Savoir faire

Encadrer et former une équipe
Organiser, gérer, respecter les normes, expérimenter, faire des réalisations culinaires
Application des directives

Conditions spécifiques

Travail debout, demandant une bonne condition physique
Locaux avec des températures différentes (du chaud au froid)
Organisation du travail soumis aux impératifs d’hygiène
Port de vêtements spécifiques
Environnement du public
Horaires de travail en fonction des repas, parfois travail reparti sur tous les jours de la semaine

Les candidatures seront à adresser au responsable des restaurants dès que possible :
Responsable Restaurants du CASI de PARIS EST
162, Rue du Faubourg Saint Martin – 75010 PARIS
Mail : recrutement@casiparisest.fr

Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF) recrute
2024-02-07 - 2024-03-17
Le Comité Central du Groupe Public Ferroviaire (CCGPF), organisme de l’économie sociale et solidaire au service des cheminots actifs et retraités recherche :
Son.sa responsable du service des vacances familiales (poste basé à Paris)

Contrat à durée indéterminée (CDI) – 3 764 € bruts mensuels + gratification de fin d’année et prime de vacances selon conditions fixées par la convention collective soit 49.7 k€ bruts annuels – Statut de cadre forfaitisé

Rattaché(e) au Directeur général des services, dans le cadre des orientations définies, vous êtes responsable du budget du service et des centres de vacances. A ce titre, vous coordonnez son élaboration sur la base d’une analyse rigoureuse ; vous présentez votre proposition en argumentant chaque poste de dépense au regard des objectifs visés ; vous en assurez le respect et la maîtrise par un contrôle et un suivi régulier ; vous proposez, le cas échéant, des mesures correctives et assurez leur mise en œuvre.

En outre, vous êtes chargé(e) des missions principales suivantes :

 Assurer la direction du service vacances familiales et de ses différents secteurs sur le plan national. A ce titre, vous disposez d’une autorité hiérarchique sur l’ensemble des personnels (siège et province) et vous coordonnez les activités des secteurs de votre service ainsi que leurs relations avec les autres services.
 Dans le respect des procédures internes en vigueur : valider les recrutements et veiller à la réalisation des entretiens professionnels annuels et à la mise en œuvre du plan de développement des compétences. Valider les périodes de congés en tenant compte des dispositions légales et conventionnelles.
 Organiser et animer les réunions de service ou groupes de travail et veiller au respect des règles de fonctionnement interne en matière d’organisation et de gestion administrative. Organiser et animer les
séminaires, notamment ceux des directeurs(trices) de villages de vacances.
 Veiller à la bonne adéquation de l’organisation du travail et des procédures internes aux besoins du service et proposer, le cas échéant, toutes suggestions d’amélioration.
 Assurer le suivi et la maitrise des activités en direction des cheminots et de leurs familles. A cet effet, vous être force de propositions pour les élus et la direction. Vous participez à la conception des catalogues pour les séjours destinés aux familles, dans le respect des orientations et des délais définis par la direction et les élus.
 Formuler toutes propositions sur les stratégies à moyen terme relatives au domaine d’activité.
 Elaborer et organiser la mise en place de procédures au niveau national, en assurer le contrôle et le suivi, notamment par des audits sur site.
 Participer au fonctionnement des villages à travers des visites régulières. Constituer un véritable appui pour les directeurs(trices) de village et être le garant de la mise en œuvre des orientations définies.
 Assurer le reporting analysé, argumenté et comparable d’année en année des activités du service auprès de la direction.
 Gérer et développer les relations avec les partenaires et les prestataires.
 Participer le cas échéant au déploiement des nouveaux logiciels métiers nécessaires à l’activité de votre service.

Compétences et profil recherché :

 Très bonne connaissance de la réglementation inhérente à l’exploitation des villages de vacances.
 Capacité en management, sens des relations humaines et maîtrise des techniques d’animation de réunion.
 Capacité en gestion budgétaire.
 Sens de l’initiative, capacité à être force de proposition, rigueur, autonomie.
 Capacité d’analyse et de synthèse, aisance rédactionnelle.
 Maîtrise des outils bureautique (Word, Excel, Outlook) et du logiciel de réservation.

Diplôme et expérience professionnelle :

 Expérience professionnelle d’au moins 5 ans dans un poste de direction complétée par une expérience de terrain dans le secteur du tourisme social.
 Diplôme Bac +4/5.

Candidature (CV + lettre de motivation) à transmettre par mail : recrutccgpf@ccgpfcheminots.com
